日式可可戚风奶油蛋糕

1/9. 蛋青蛋黄分离，蛋黄盆放置屋内回温，如果是夏天天气较热蛋青需连打蛋盆一起冷藏。

2/9. 蛋黄加砂糖用手动蛋抽搅打均匀。色拉油微波炉加热后，倒入可可粉搅拌至充分融化 。

3/9. 牛奶加热至微温，加入步骤2的可可热油搅拌。

4/9. 将步骤3加入蛋黄糊中搅拌均匀

5/9. 用打蛋抽快速搅打至浓稠。然后筛入低筋面粉，切拌至无干粉。

6/9. 蛋白分三次加入砂糖用打蛋器打发至接近干性。

7/9. 把三分之一蛋黄糊切入蛋白盆中，混合均匀后再倒入回蛋黄糊内切匀。

8/9. 烤箱预热170度倒数第二层烤40分钟左右 即可出炉倒扣