主料 | ||
奶油奶酪100克 | 淡奶油200克 | 糖粉20-30(根据喜甜度,草莓较甜放20)克 |
吉利丁片2片 | 黄油50克 | 奥利奥饼干100克 |
草莓150克 |
1/10. 奥利奥饼干去心,碾碎。黄油隔水加热化成液态,加在饼干碎里拌匀放模底,压紧压平。
2/10. 奶油奶酪打到顺滑,加入一半糖粉打顺滑。吉利丁片冷水泡胀,倒去多余水份隔水加热到液态,加入奶酪糊中拌匀。
3/10. 淡奶油加另一半糖粉,打到出纹路就不打了。加入奶酪糊中拌匀。淡奶油打太硬不易拌匀。
4/10. 切草莓,漂亮的贴模边,剩下的一半颗粒,一半打成泥,全加入上面奶酪糊中拌匀。这就是慕斯液。
5/10. 慕斯液很香的新鲜草莓味。
6/10. 冷藏过夜。
7/10. 表面装饰即可。
8/10. 芝士蛋糕成型比没有芝士的慕斯好,可以装饰成生日蛋糕哦。上面加水果,再淋上一些化开的果冻,很不错。
9/10. 草莓冻芝士蛋糕
10/10. 也可以用果酱加吉利丁片,在上面做一层镜面,也很不错。