葡萄干蛋糕卷

1/8. 蛋清蛋白分离到两个无油无水的大盆子里

2/8. 蛋黄加糖、牛奶、油拌匀，筛入低粉、玉米淀粉，搅拌成糊状

3/8. 蛋白分三次加糖打至如图所示，硬性发泡

4/8. 分三次将蛋白均匀的拌入蛋黄糊中。撒入葡萄干，拌匀。
长帝30GU烤盘，铺油纸，将蛋糕糊倒入。震出大气泡。烤箱预热150°，中层，30分钟，上下火

5/8. 烤好后取出倒扣在烤网上，撕去油纸，晾凉

6/8. 抹上奶油或果酱

7/8. 将蛋糕从一端卷起，切成大小相当的块，就好了