给加拿大室友做的 她记忆中来中国吃的最难忘的味道 凭着她模糊的描述初次尝试 成功还原+超越
| 主料 | ||
| 粗面适量 | 黄豆芽适量 | 四季豆适量 |
| 猪颈肉适量 | 胡萝卜丝适量 | 卷心菜丝适量 |
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
| 醋适量 | 蜂蜜适量 | |
上海粗炒面的做法，共5个步骤
1/5. 猪颈肉用蜂蜜 盐 胡椒粉 料酒腌一下
2/5. 切配蔬菜 卷心菜丝 胡萝卜丝
3/5. 煎猪颈肉 焦黄盛出 炒蔬菜 依次入胡萝卜丝 黄豆芽 四季豆 卷心菜丝
4/5. 煮粗面 加点盐和醋 面容易有弹性
5/5. 面和浇头一起炒一炒 入味即可
小窍门
猪颈肉是关键 猪颈肉+蜂蜜是绝配
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