牛肉蒸饺

1/13. 和面，用冷水活好面团后开始醒面，醒面的时候调陷

2/13. 将牛肉洗干净

3/13. 切小块用碎肉宝绞成牛肉馅

4/13. 将较好的牛肉馅放入大碗中备用

5/13. 香菇洗干净备用

6/13. 尖椒洗干净切碎

7/13. 大葱切碎备用

8/13. 将牛肉馅中加入少量的十三香、白糖、食盐、鸡精、酱油、葱花调匀后，再放入一个鸡蛋搅匀

9/13. 然后依次放入切好的香菇碎和青椒碎，倒入适量的花生油后，顺着一个方向搅匀，馅就做好了

10/13. 调好的馅就是这个样子的

11/13. 面团已经醒好了，弄成剂子开始擀面，包蒸饺

12/13. 屉子上刷上点花生油防止粘连，然后将蒸饺摆入，开水上屉，大火蒸10分钟即可