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奶油泡芙

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静静的小厨房

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泡芙是我的最爱,虽然知道多吃会发胖,但还是经不起美食的诱惑,现在知道外面卖的大多数用的是植物黄油,多吃对人体有害,所以还是自已动手做,这是第一次做方子来自于君之,很成功零失败。
主料
低筋面粉100克鸡蛋3只160克
黄油80克
辅料
少许白糖适量淡奶油适量

奶油泡芙的做法,共12个步骤

奶油泡芙的做法图解1

1/12. 所有食材

奶油泡芙的做法图解2

2/12. 黄油、糖、盐和水一起放入锅里溶化至水沸腾

奶油泡芙的做法图解3

3/12. 再加入低粉

奶油泡芙的做法图解4

4/12. 迅速搅拌均匀

奶油泡芙的做法图解5

5/12. 搅拌好的面糊不烫手分三次倒入鸡蛋搅拌均匀

奶油泡芙的做法图解6

6/12. 搅拌至挑起面糊成倒三角即可

奶油泡芙的做法图解7

7/12. 把搅拌好的面糊装入裱花袋

奶油泡芙的做法图解8

8/12. 挤在不沾烤盘里,烤箱180度预热5分钟,烤15分钟

奶油泡芙的做法图解9

9/12. 15分钟出烤箱放凉

奶油泡芙的做法图解10

10/12. 淡奶油放入盆中再放适量的糖

奶油泡芙的做法图解11

11/12. 用打蛋器打发至彭涨
打发好的奶油放入裱花袋

奶油泡芙的做法图解12

12/12. 取一泡芙,底部挖小洞注入奶油

小窍门

1.搅拌面糊要迅速,防止有疙瘩
2.1个鸡蛋倒入面糊要完全搅拌均匀后才能倒入第2个鸡蛋
3.烤的时间按各家的而定

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营养信息

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  • 奶油泡芙热量1165 千卡
  • 脂肪108.91 克
  • 蛋白质23.36 克
  • 碳水化合物80.72 克
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