自制咸鸭蛋

1/4.
自腌咸蛋
首先，选粗盐（细盐也行，好像没粗盐好）

2/4. 煮盐水，根据你的蛋量决定开水的份量，放盐是直到饱和为止（盐不再溶于水中）才可以

3/4. 待盐水凉后放鸡蛋（鸭蛋也行，个人喜欢）如果爱吃黑色蛋黄（就是腌出来的咸蛋蛋黄是黑色，蛋白是白色）可以是热盐水下蛋，然后浸腌十五天，不必翻动蛋。