| 主料 | ||
| 鲶鱼适量 | 茄子适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 树椒适量 | 花椒适量 | 料酒适量 |
| 八角适量 | 蒜蓉酱适量 | 豆瓣酱适量 |
鲶鱼炖茄子的做法，共2个步骤
1/2. 长茄子切成长条，热油煎熟
2/2. 锅中放油少许，葱姜蒜，花椒，八角，树椒放入锅中炒香，加入豆瓣酱和蒜蓉酱，把酱炒熟，放入鲶鱼，加水没过鲶鱼。水开后放入茄子，加入料酒，小火30分钟，然后大火收汁出锅。
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吃茄子100克，热量18千卡
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