主料 | ||
鸡蛋5 | 低筋粉85 | 砂糖80 |
淡奶油250 | 酸奶250 | 牛奶40 |
玉米油40 | ||
辅料 | ||
吉利丁片10 | 朗姆酒10 |
1/11. 蛋清蛋黄分离
2/11. 分别放入糖
3/11. 蛋清加入牛奶玉米油搅拌均匀
4/11. 蛋黄液加入过筛面粉搅拌均匀
5/11. 蛋清打发
6/11. 取三分之一蛋清倒入蛋黄液搅拌均
7/11. 蛋黄液倒入蛋清液搅拌均
8/11. 面糊倒入膜具用力震两下。烤箱160度预热5分钟,烤55分钟。
9/11. 酸奶加入朗姆酒和软化的吉利丁片,倒入打发的奶油搅拌均匀
10/11. 奶油倒入蛋糕垫底的慕斯膜中,冷藏4小时
11/11. 出膜裱花