草鱼
| 主料 | ||
| 草鱼两斤 | 蒜，姜，葱，花椒，干辣椒适量 | 金针菇250克 |
| 泡菜150克 | 料酒适量 | |
水煮鱼片的做法，共3个步骤
1/3. 鱼洗净，削片。用料酒，盐，生粉腌制10分钟。锅热后放油爆炒泡菜，放水。
2/3. 水开后放入鱼骨头熬5分钟,放金针菇。水再次沸腾时放入鱼片。
3/3. 鱼片入盆后，放上香菜。跑滚油，滚油时注意干辣椒的颜色。撒上葱就可以了。
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