平时带鱼都是清蒸或糖醋，用带鱼做茄汁味还是第一次尝试，结果效果非常不错，厚实的肉质，酸甜的口味很下饭开胃，大半都被儿子吃完了。
| 主料 | ||
| 带鱼500克 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 黄酒少许 | 姜少许 |
| 盐少许 | 葱少许 | 番茄酱少许 |
茄汁带鱼的做法，共7个步骤
1/7. 带鱼洗净取中段
2/7. 把带鱼放入碗中，放黄酒、葱、姜、盐腌制片刻再沥干
3/7. 起油锅加热,放入带鱼煎
4/7. 煎至金黄出锅备用
5/7. 锅中留油将番茄酱倒入锅内
6/7. 煸炒均匀
7/7. 再放用煎好的带鱼翻炒均匀即可
小窍门
1.带鱼腌制片刻去腥再沥干
2.带鱼煎熟后再放入番茄酱中拌匀即可
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