主料 | ||
面团高粉250克 | 白糖30克 | 全蛋30克 |
盐2克 | 酵母3克 | 奶粉8克 |
牛奶140克 | 黄油30克 | |
辅料 | ||
椰蓉馅材料适量 | 黄油25克 | 糖粉25克 |
全蛋25克 | 牛奶25克 | 椰蓉50克 |
1/4. 把除黄油外的面团放厨师机里揉十分钟后加入黄油,揉至薄膜阶段,盖上保鲜膜静置发酵。
2/4. 制作椰蓉馅:软化后的黄油加糖粉打发,分两次加入全蛋搅拌至吸收,分两次加入牛奶搅拌至吸收(稍有点水油分离的感觉没关系)然后加入椰蓉拌匀待用。
3/4. 发好的面团排气后擀成长方形,铺上椰蓉馅,从一边卷起,卷圆筒,纵向从中间切,扭成麻花状,放吐司盒里开始第二次发酵。
4/4. 上下火190度烤十分钟上色后盖上锡箔纸再三十分钟就好了。
第一次发,忘记拍每个步骤的照片,也许有不详细的地方,请原谅!但是味道真心好哦!