主料 | ||
牛奶200毫升 | 鸡蛋1个 | 面包专用粉(高筋面粉)375克 |
白糖60克 | 奶粉15克 | 酵母5克 |
黄油70克 | 盐0.5克 | |
辅料 | ||
椰蓉适量 |
1/13. 按顺序将以下原料放入面包机:牛奶200ml、鸡蛋1个、面粉375g、奶粉15g、白糖45g、酵母5g
2/13. 选择面包机揉面(发面团)功能
3/13. 搅拌结束后,加入软化黄油30g、盐0.5g ,再次选择面包机的揉面(发面团)功能
4/13. 二次揉面结束后,取出面团,面包机不关,面板上撒少许干面粉,将面团分成6份,揉成团,醒10分钟
5/13. 40g黄油软化加入白糖15g、椰蓉适量
6/13. 搅拌成椰蓉酱
7/13. 6个小面团擀成长条型
8/13. 将椰蓉酱均匀涂抹一侧
9/13. 把面片纵向对折
10/13. 将对折好的面片从上向下卷起来
11/13. 6个卷好的面卷不规则的面朝上,放回到面包机中继续发酵
12/13. 根据发酵情况,大约两小时后面团发至8成满,在上面涂少许剩余蛋液,然后撒上椰蓉粉。按下烘烤键,时间调为45分钟
13/13. 烤好后取出就完成啦~,可以包上保鲜膜保持湿度,第二天早上当做早餐哦
提醒亲~最好头天晚上6点开始做,这样可以晚上烤好,第二天早上吃~
放酵母的时候最好避开白糖,放在面粉中,不然会影响面团的发酵。
发酵时注意不要发太大超过面包机的高度就不好烘烤了~