肉末酸豆角

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国内春节差不多该过完了，我们在美国当然是没有假放的，还是每天规律上班——我们就是那些春节期间依然坚守在工作岗位的同志！
下班了依然是想办法快速地解决晚饭——要好吃要下饭，因为累了一天很可能没有胃口。前几天在中国超市发现了酸豆角，终于能吃上这个小时候常吃的菜了！

肉末酸豆角的做法，共5个步骤

1/5. 酸豆角切段、干辣椒切段。蒜、姜切蓉

2/5. 锅内淋少许油，中火烧热，然后下肉末煸炒几分钟至变色、出油，捞出备用

3/5. 锅内如果还有炒肉剩的油，就可以直接用了。下干辣椒段、姜、蒜，煸炒出香味

4/5. 下酸豆角，中高火翻炒片刻

5/5. 最后下之前炒好的肉末，撒少量盐、鸡精，翻炒均匀，即可出锅

1. 酸豆角已经有盐了，所以最后撒盐要小心，只是给肉带去一些味道

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