主料 | ||
南瓜1000克 | 白糖150(喜欢甜的可以多放点)克 | 黄油2勺(没有黄油可以用食用油代替 |
红豆沙400克 | 糯米粉300克 |
1/5. 南瓜去皮切成块状,加少许水放压力锅里煮熟,或者蒸熟(最好是蒸熟的,水比较少些,用的糯米粉也就少多了)。把熟南瓜沥干水后,压成泥,加入糖、黄油、糯米粉拌匀备用!
2/5. 把红豆沙搓圆团,大概半个乒乓球大,再把和好的南瓜面,揉成一个个象乒乓球那么大的面团。
3/5. 把面团摊开,豆沙放中间,搓圆了,不要让豆沙跑出来了!会粘手的话,可以加些普通面粉!接着把包好的面团压扁。
4/5. 为了好看些,现在超市有专门做饼的模具卖,我用的是这种!
5/5. 点火,锅里倒入油,一般两分钟就可以开始放入了,那样比较容易定形。油温要控制在中低温,温度一高,容易烧焦!嗯!好香!喜欢香的,可以在炸之前,滚一层芝麻再炸,更香!