| 主料 | ||
| 茄子一条 | 肉末一些 | |
| 辅料 | ||
| 蒜末2～3瓣 | 干辣椒2～3条 | 葱花一些 |
| 酱油一汤勺 | 白糖一茶匙 | 鸡精半茶匙 |
| 淀粉汁一些 | 食用油适量 | |
红烧茄子的做法，共3个步骤
1/3. 将茄子切段，然后放入热油中炸一下，不要太久，，变金色即可
2/3. 加油热锅，先放入干辣椒、肉末、蒜末爆炒，然后加入茄子与调料翻炒3～5分钟
3/3. 上碟之后可根据个人口味加适量的葱花
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