| 主料 | ||
| 龙利鱼一只 | ||
| 辅料 | ||
| 红酒两匙 | 食盐一匙 | 黑胡椒两匙 |
| 生抽（美极鲜）一匙 | 大蒜一颗 | 辣椒面两匙 |
| 花椒油（或者花椒适量 | 白糖一匙 | 花生油（橄榄油）适量 |
| 生粉三匙 | 芝麻适量 | 柠檬半颗 |
泰式川味香煎龙利鱼的做法，共6个步骤
1/6. 将龙利鱼用薄刀片下
2/6. 散入食盐红酒生抽洒上黑胡椒粉进行腌制，并用手对鱼扒进行按摩，腌制大概10分钟左右加入两匙生粉（也可以再加入鸡蛋一颗）
3/6. 热锅冷油然后将蒜切片放入锅中爆香之后将鱼放入锅中
4/6. 鱼肉表面呈金黄色即可导入盘中
5/6. 将蒜切碎，热锅冷油放入，之后加糖和盐花椒（花椒油最好），辣椒面，最后加入水淀粉
6/6. 最后将酱汁淋在鱼块上再洒上芝麻即可
小窍门
煎的部分火候要控制的相当好
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吃龙利鱼100克，热量83千卡
相当于改建房屋15分钟消耗的热量...
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