红烧肉片茄子

1/7. 我用的是加拿大本地茄子，不知道味道会不会和家乡的茄子一样哈

2/7. 茄子切好，泡水5分钟捞起，肉片切好，姜蒜辣椒备好

3/7. 肉片加生粉，糖，盐，胡椒粉，麻油，酱油，料酒，鸡精腌好，待用

4/7. 烧红油锅，把蒜碎，姜片和辣椒粒先爆香

5/7. 放入茄子，再放多点油，翻炒，直到茄子完全变色为止

6/7. 待茄子变色之后，加入腌好的肉片，翻炒，然后加入适量的糖，盐，和酱油，炒到肉完全变色，盖上锅盖焖一下，就可上碟咯！