主料 | ||
南瓜300克 | 鸡蛋2个 | |
辅料 | ||
豆沙馅300克 | 面粉600克 | 酵母适量 |
1/10. 南瓜切成条放入高压锅中隔水蒸,放气后再蒸5分钟即可。
2/10. 剥掉南瓜外面的那层软皮,用小铲子把南瓜条弄成泥状备用。
3/10. 把南瓜泥放入面粉中,加入鸡蛋、少量酵母、适量的水揉成柔软的面团,放在容器醒发一小时。
4/10. 醒发好的面团揉匀,分成均匀的面团,再擀成中间厚外围薄的面饼。
5/10. 在面饼上放上适量的豆沙馅。
6/10. 醒发好的面团揉匀,分成均匀的面团,再擀成中间厚外围薄的面饼。
7/10. 拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿,收好按一下(褶尽量密一些均匀一些),将收口处捏紧,揪掉多余的厚面结儿,底部朝下放置,再用擀面杖轻轻擀薄成馅饼生坯。(注意不要擀漏了)
8/10. 炒锅烧热,倒入少许油,油热后将馅饼底部朝下放入,中小火慢慢煎制。
9/10. 煎至两面金黄就可以出锅了。
10/10. 享用美味。