主料 | ||
低筋面粉110克 | 鸡蛋适量 | 小苏打适量 |
核桃适量 | ||
辅料 | ||
糖粉一勺 | 红糖半勺 |
1/6. 先把一半面粉(55克)铺在烤盘里,160度烤15分钟左右,晾凉备用。
2/6. 准备30克的核桃仁。
3/6. 用料理机研磨成核桃碎末。
4/6. 把所有低粉、泡打粉、小苏打粉、糖粉、红糖混合在一起,过筛至盆里。(红糖要事先用工具碾碎大的颗粒
5/6. 加入盐和油。
6/6. 用双手搓成均匀的松散颗粒状。
加入鸡蛋拌匀,翻拌均匀。
团成面团,包起保鲜膜,放在室温下松弛30分钟左右。(团成团即可,不要过度的揉面)
色拉油也可以换成猪油或者融化的黄油。把原料揉成团的时候,不要过度的揉,成团即可。烘烤的时间依据自家烤箱的实际情况酌情调整,后期注意观察。