主料 | ||
鸡蛋两颗 | 铁观音4克 | |
辅料 | ||
白糖两勺 | 蜂蜜一勺 |
1/7. 食材准备~
2/7. 泡茶,我大概放了半个茶包的茶叶,泡茶时要用80度左右的水先泡几秒,这是洗茶,为了去除杂质,更好的发挥茶香。
3/7. 泡约一分钟,倒出茶汤,放在一旁备用,小碗大概有大半碗吧。
4/7. 打蛋
5/7. 将茶汤倒入蛋液中,加入白糖,搅拌均匀。注意不要把茶沫倒进去。
6/7. 上锅蒸,中火十分钟。
7/7. 出锅撒上草莓淋上蜂蜜~开吃喽!
糖可以根据自己的口味添加,茶也可以根据自己喜欢的口味来选择,不要泡的太浓,时间太长,不然会有苦涩感。建议最好是绿茶吧或乌龙茶吧,铁观音淡淡的兰花香很喜欢啦。还可以在上面撒上自己喜欢的果肉碎呦,我是个草莓控,真心美极了,当下午茶甜点再好不过了。