星州炒米粉

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米粉，实际就是用稻米做的面条，在中国南方由于盛产稻米，比较流行，一般分为炒粉和汤粉两种。
首先澄清一点，从来没有去过新加坡，只不过爱尔兰，英国，法国，西班牙等地的中餐馆做的新州炒米粉都类似这样的口味，我们又超级爱吃，所以干脆自己家里做 : )

星州炒米粉的做法，共9个步骤

1/9. 材料：米粉干，虾仁，鸡蛋，豆芽菜，洋葱，葱，沙茶酱，咖喱粉，叉烧（之前做的叉烧刚好用完，只好用午餐肉暂代），胡萝卜（点缀只用）

2/9. 所有材料切丝或切条备用；
起油锅先炒鸡蛋备用

3/9. 再热锅，先爆香洋葱跟葱，随后依次加入胡萝卜，午餐肉，虾仁，豆芽菜，炒至断生；
同时米粉干用热水泡软，不用煮，不然水分太多再去炒的话就成一团糊了 : )

4/9. 随后加入沙茶酱跟咖喱粉，少许糖，少许生抽，辣油

5/9. 放入事先炒好的鸡蛋，热水泡过的米粉干

6/9. 稍微炒几下至所有材料均匀，加几滴麻油即可起锅装盘。

7/9. 成品

8/9. 成品

9/9. 成品

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