蒜泥白肉

1/17. 五花肉用清水洗净

2/17. 烧开水

3/17. 把肉放进去烧开、表面变色就可捞出、就是去一下血水

4/17. 过了水的肉捞盘备用

5/17. 另起锅、加入新水

6/17. 放入备用的肉

7/17. 加入花椒大料桂皮、葱段、姜片

8/17. 盖上盖煮一个小时、煮的过程中、要捞去上边飘着的白沫

9/17. 煮好捞出控水、稍晾一会儿

10/17. 然后切片、太热了不好切

11/17. 然后顺时针摆好

12/17. 打皮刀、削些黄瓜装饰在上边

13/17. 准备一个碗、加些肉汤

14/17. 再加同等量的酱油

15/17. 加葱末、蒜泥、豆瓣酱、鸡精、香油、搅拌均匀

16/17. 对好的汁儿