青椒肉包子

1/11. 上头的尖椒不是哦，本来想用的，可俩麻椒就够了。肉也只用了两块。

2/11. 酵母用温水化开淋在面粉中，再掺水和成团。用保险膜裹好发酵，最好放在暖和的地方哦。

3/11. 肉冲洗下，泡入水中20分钟。

4/11. 取一碗，放入花椒，倒入温水，泡10分钟。 肉剃掉皮，切小块，放入料理机，倒入花椒水（花椒扔掉），搅成肉泥。

5/11. 青椒切小块，剁一剁。

6/11. 取一空盆，倒入肉糜，青椒碎，调入料酒，酱油，鸡精，盐，香油，白糖，顺一个方向搅拌上劲儿。

7/11. 调好肉馅，取出发好的面，再揉一下，稍微醒一会，

8/11. 搓成长条，揪 剂子，按扁，擀成周围薄中间略厚的面皮。

9/11. 取一面皮，放入适量肉馅，顺一个方向捏，包成包子。如图所示。

10/11. 上蒸锅，12分钟左右后就可以吃啦！