吃惯了红烧，可乐鸡翅，换一种感觉也不错
| 主料 | ||
| 鸡翅10只 | 大蒜四头 | |
| 辅料 | ||
| 盐一勺 | 白糖一勺 | 生抽三勺 |
| 料酒一勺 | 鸡蛋黄一只 | 姜两片 |
| 葱一段 | 花椒少许 | 生粉适量 |
| 椒盐少许 | ||
大漠风沙鸡翅的做法，共4个步骤
1/4. 清洗鸡翅，控干后，鸡翅划一刀，加入辅料腌制30分钟，，方便入味。
2/4. 小火下油锅，炸熟，捞出，控油
3/4. 将大蒜剁成大小均匀的碎末，小火翻炒加少许椒盐至金黄色捞出
4/4. 将蒜酥盖在炸好的鸡翅上，摆盘
小窍门
蒜一定要量大，才能显现“风沙”的感觉
蒜也可用面包糠代替
炒制蒜酥时一定要有耐心，火大就有焦糊的感觉，吃时发苦
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