主料 | ||
馒头面粉800-1000(4-5)杯克 | ||
辅料 | ||
温水(25-35度)2杯或1+3/2杯 | 盐1小勺到1+2/1勺 | 白糖4-6大勺 |
酵母2小勺 |
1/4. 将两小勺酵母溶解于125克水中
2/4. 剩下的水倒入面包桶里,放入盐和白糖,再放4杯面粉,最后在面粉上挖个坑倒入调好的酵母。
3/4. 选择程序面团发酵功能,1小时30分钟机器会提醒工作完毕,再选择自动和面功能,重复和2次约30分钟取出面团,面团有变大及面团里有很多小孔说明已经发酵.
4/4. 将面团拍上些干面粉这样不会粘手,用手揉面团将面团中的气泡排出,这样做出的馒头才会漂漂,揉好面后做出你能想到的任何造型,放置20分钟,上锅蒸,蒸锅垫好蒸布,放上馒头小火5分钟,大火15到20分钟,热气腾腾的漂漂馒头出锅了!