脆皮蛋卷

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冬日午后，在阳台晒太阳，和心爱的人一起品茗，要么来一杯热咖啡。即使一个人，在阳光下，捧上一本自己喜欢的书，细细品位。亦或爬在阳台的栏杆上，什么也不做，看看楼下穿梭的人群。。。。。。
在这个寒冷的午后，怎么能少的了美食呢？咔嚓咔嚓，香脆的蛋卷儿再适合不过了。

脆皮蛋卷的做法，共10个步骤

1/10. 鸡蛋，黄油，白砂糖，低筋面粉备用。

2/10. 黄油软化，加入所有的白砂糖，打到膨胀发白的状态。（我的打的不太好）

3/10. 逐次加入搅拌均匀的蛋液，搅拌均匀。

4/10. 低筋面粉过筛。

5/10. 再加入适量的白芝麻，搅拌均匀。

6/10. 模具两面预热，这样受热比较均匀。

7/10. 用勺子盛入适量的蛋糊，倒在模具的中上部。（我的倒的有点太多了）

8/10. 盖上模具，中小火加热，一分钟后翻面。

9/10. 检查烧色，成金黄色时取下蛋饼。

10/10. 把蛋饼放在板子上，用筷子卷起，晾凉定型即可。

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