| 主料 | ||
| 排骨500克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少量 | 生抽少量 | 老抽少量 |
| 大茴香2个 | 辣椒1个 | 黄酒1勺 |
| 鸡精少量 | 蒜头2瓣 | 白糖2勺 |
红烧排骨的做法，共4个步骤
1/4. 排骨洗净， 水烧开，排骨在开水过捞一下，去掉浮沫。
2/4. 起油锅，放入姜片蒜头煸一下，倒入排骨翻炒，加入水，没过排骨。
3/4. 加入盐、生抽、老抽、黄酒、糖、大茴香，盖上锅盖烧30分钟。
4/4. 关火，加入鸡精，出锅。
小窍门
烧排骨要注意不要让水烧干，中间可加几次水。如果喜欢排骨烂点的话，可以先将排骨在高压锅叫过，然后再红烧。
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