桃胶雪莲子牛奶炖蛋-特别的蛋奶冻蛋奶羹

1/10. 桃胶和雪莲子提前一晚泡发，拣去桃胶杂质沥干水备用；

2/10. 家里养的鸡蛋真的颜色超好看，就是大小不一，打五个鸡蛋到盆里，用打蛋器充分搅拌；

3/10. 倒500g牛奶和50g白砂糖到蛋液里面，充分搅拌均匀；

4/10. 用滤网或筛子将蛋液过一遍筛，这样子蒸出来的蛋奶会很滑很滑；

5/10. 将桃胶和雪莲子平均装到五个蒸碗里；

6/10. 将蛋奶液舀进放了桃胶的蒸碗里，约8分满即可；

7/10. 盖上盖子蒸15分钟即可；

8/10. 可以直接食用或者晾凉放入冰箱冷藏食用，如果喜欢吃冷藏的蛋奶冻的话那一开始蛋奶液加糖要适量多加点哦！因为小杭掌柜发现热吃的蛋奶甜度刚刚好，可是冰了以后甜味就淡了很多了。

9/10. 可以煮点西米，煮的时候放进白砂糖，这样子煮出来的西米就有甜丝丝的味道了；