| 主料 | ||
| 排骨400克 | 豆豉适量 | |
| 辅料 | ||
| 酱油2勺 | 太白粉3勺 | 白糖1勺半 |
| 香油1勺 | 料酒1勺 | |
豆豉蒸排骨的做法，共3个步骤
1/3. 排骨和豆豉洗干净，豆豉用汤匙捣碎一下。
2/3. 把排骨和豆豉放入碗里，加调料酱油，鸡粉，白糖，香油，太白粉，料酒拌匀，因为酱油和豆豉都是咸的，就可以不用放盐。
3/3. 等锅里水沸腾后再放入拌好排骨，大约十五分钟就可以了，排骨如果蒸的太久反而会老。
小窍门
排骨蒸的话不要剁的太大块，而且蒸的时候要等水开以后再把调好的排骨放入锅里蒸。
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