| 主料 | ||
| 长茄子3个 | 土豆一个 | 尖椒一个 |
| 辅料 | ||
| 盐一勺 | 鸡精一勺 | 葱适量 |
| 大蒜适量 | 生抽两勺 | 白糖一勺 |
| 淀粉一勺 | ||
烧地三鲜的做法，共3个步骤
1/3. 土豆切0.5厘米片，茄子滚刀块（不去皮，茄子皮含丰富的维生素P），尖椒滚刀块
2/3. 茄子裹一层干淀粉，炸茄子时大火，这样茄子吃油少。
3/3. 炸完茄子和土豆，锅里留少量油，因为茄子多少还会出些油，小火，葱花炝锅，放入生抽、糖，少加些水，然后主料放进去翻炒，快出锅时放入尖椒、蒜末，鸡精，翻炒均匀出锅。大功告成！
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吃长茄子100克，热量19千卡
相当于干活13分钟消耗的热量...
吃尖椒100克，热量27千卡
相当于水球3分钟消耗的热量...
吃土豆100克，热量76千卡
相当于改建房屋14分钟消耗的热量...
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