做过很多次啤酒鸭，第一次放了魔芋，觉得还是不加魔芋更好吃，啤酒的味道会带出鸭子的香味
| 主料 | ||
| 大白鸭半只 | 魔芋1块 | |
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 生抽若干 | 啤酒500毫升 |
| 葱若干 | 姜若干 | 大蒜若干 |
| 干辣椒若干 | 八角2个 | 桂皮1块 |
| 香叶3个 | ||
魔芋啤酒鸭的做法，共5个步骤
1/5. 将鸭子斩成小块，放入开水锅中焯几分钟，盛出备用。
2/5. 锅中放油加热，放入葱姜蒜及八角干辣椒，炒出香味。
3/5. 放入鸭肉翻炒，加生抽调色
4/5. 加入啤酒，没过鸭肉即可
5/5. 将切成块的魔芋加入锅中，加入桂皮，香叶，中火炖至汤干。出锅
小窍门
用中小火炖干啤酒，只剩下了鸭子本身的油，出锅时不要连油一起盛出。如果不加魔芋，做法是一样的。
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