一直喜欢吃旦旦面，决定自己做一次，但是由于时间比较紧，来不及化冰箱冻的肉沫，结果省略了肉末。
| 主料 | ||
| 面条根据个人需要 | 果仁25克 | 油菜1个 |
| 自制辣椒油根据个人口味 | 碎芽菜或梅菜，雪菜代替少许 | |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 鸡精少许 | 酱油少许 |
| 醋少许 | 花椒油少许 | 香油少许 |
| 胡椒少许 | 香葱少许 | |
担担面的做法，共3个步骤
1/3. 小香葱洗净切碎备用。炸果仁檊碎备用。
2/3. 空碗放入酱油，盐，味精，自制的辣椒油，小香葱碎，香油，梅菜碎，胡椒，醋。用铁锅炸花椒油后趁热浇到调制好料的碗里。
3/3. 煮熟面条倒入调好料的碗内，把烫过的油菜摆边上，撒上果仁碎和小香葱，完工。
小窍门
找了几个地方没买到碎芽菜，用小袋梅菜咸菜代替的也很方便好吃。
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