胡萝卜土豆烧肉

1/7. 洗净猪肉，胡萝卜，土豆去皮切块。

2/7. 准备姜片，蒜瓣

3/7. 将猪肉皮朝下放在碗里，倒入老抽，料酒，腌10分钟以让猪皮上色。待上好色，将猪肉皮朝下放入油锅中炸三分钟，然后翻面，直到将猪肉两面炸至焦糖色。注意要时时用锅铲拨动猪肉，以免炸焦。

4/7. 炸好后将猪皮向下，再次放入老抽中腌2分钟。

5/7. 腌好后，将猪肉切片

6/7. 锅中倒入400ml清水煮滚，将猪肉，胡萝卜（土豆稍后），生姜，大蒜，八角，桂皮以及腌肉的汁一起倒入锅中，并放入五香粉，中火煮20分钟，再加入土豆继续煮10分钟。