主料 | ||
猪肥瘦肉250克 | ||
辅料 | ||
土豆3个 | 葱适量 | 大料2个 |
桂皮一小块 | 香叶2片 | 白酒3克 |
老抽5克 | 生抽15克 | 红白糖20克 |
盐适量 | 香油适量 | 姜适量 |
1/16. 准备好所有的食材。
2/16. 猪肉洗净切片,准备好所有的调味料。
3/16. 炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
4/16. 翻炒至猪肉微黄。
5/16. 然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
6/16. 加入所有调味料炒出香味。
7/16. 加入白酒炒香。
8/16. 加入老抽。
9/16. 在加入生抽。
10/16. 继续翻炒至猪肉上色。
11/16. 加入适量的清水。
12/16. 大火煮开后撇去浮沫。
13/16. 加盖小火焖至40分钟。
14/16. 49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
15/16. 加少许盐调味淋入香油。
16/16. 大火收汁即好。