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土豆烧肉

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红豆厨房

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土豆烧肉很经典的家常菜。
也是百吃不厌的一道菜,大家都爱的家常菜。
主料
猪肥瘦肉250克
辅料
土豆3个适量大料2个
桂皮一小块香叶2片白酒3克
老抽5克生抽15克红白糖20克
适量香油适量适量

土豆烧肉的做法,共16个步骤

土豆烧肉的做法图解1

1/16. 准备好所有的食材。

土豆烧肉的做法图解2

2/16. 猪肉洗净切片,准备好所有的调味料。

土豆烧肉的做法图解3

3/16. 炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。

土豆烧肉的做法图解4

4/16. 翻炒至猪肉微黄。

土豆烧肉的做法图解5

5/16. 然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。

土豆烧肉的做法图解6

6/16. 加入所有调味料炒出香味。

土豆烧肉的做法图解7

7/16. 加入白酒炒香。

土豆烧肉的做法图解8

8/16. 加入老抽。

土豆烧肉的做法图解9

9/16. 在加入生抽。

土豆烧肉的做法图解10

10/16. 继续翻炒至猪肉上色。

土豆烧肉的做法图解11

11/16. 加入适量的清水。

土豆烧肉的做法图解12

12/16. 大火煮开后撇去浮沫。

土豆烧肉的做法图解13

13/16. 加盖小火焖至40分钟。

土豆烧肉的做法图解14

14/16. 49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。

土豆烧肉的做法图解15

15/16. 加少许盐调味淋入香油。

土豆烧肉的做法图解16

16/16. 大火收汁即好。

小窍门

用红糖和白糖炒糖色,可使成菜色泽更漂亮。
肉烧制要用小火焖烧,这样猪肉才入味好吃。
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