此菜色泽酱红，味道醇香，营养丰富.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。土豆味甘、性平、微凉，有和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，降糖降脂等功效。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
| 主料 | ||
| 猪腿肉600克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 老抽适量 | 葱适量 |
| 生抽适量 | 桂皮适量 | 八角适量 |
| 土豆600克 | 食用油适量 | 油盐适量 |
| 白糖适量 | 鸡精适量 | |
土豆烧肉的做法，共9个步骤
1/9. 启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃猪腿肉洗净切块备用土豆洗净去皮切块泡水备用
2/9. 启动： 自动启动时间： 15 S温度： 180 ℃锅中加油
3/9. 启动： 自动启动时间： 5 S温度： 180 ℃放入葱姜爆香
4/9. 启动： 自动启动时间： 180 S温度： 180 ℃放入猪腿肉煸炒
5/9. 启动： 自动启动时间： 130 S温度： 180 ℃加入料酒 生抽 老抽 八角 桂皮 盐 糖 水烧开
6/9. 启动： 自动启动时间： 2400 S温度： 100 ℃加盖小火焖煮
7/9. 启动： 自动启动时间： 100 S温度： 180 ℃加入土豆翻炒
8/9. 启动： 自动启动时间： 780 S温度： 100 ℃加盖小火焖煮
9/9. 启动： 自动启动时间： 120 S温度： 180 ℃加鸡精大火收汁出锅
小窍门
1、买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味
2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻
3、肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了
2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻
3、肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了
点赞(6352)
分享到：
土豆烧肉的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11252人查看，0条评论
吃烧肉100克，热量692千卡
相当于越野摩托173分钟消耗的热量...
吃土豆100克，热量76千卡
相当于吹长号22分钟消耗的热量...
吃猪腿肉100克，热量245千卡
相当于回力球20分钟消耗的热量...
糖醋排骨
泡椒凤爪
辣白菜
四物汤
蛋挞
水晶虾饺
茄汁带鱼
寿司
红烧茄子
醋溜土豆丝
猪肝汤
剁椒鱼头
