主料 | ||
土豆4个 | 排骨400克 | 五花肉400克 |
五香粉适量 | 干辣椒适量 | 豆瓣酱适量 |
老抽适量 | 料酒适量 | 白糖少许 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/7. 排骨剁好切块,五花肉切成条,洗净,锅内烧水,将排骨和肉到水里煮沸5分钟,然后捞出用清水冲一下
2/7. 土豆切块冲洗,用清水浸泡会,然后冲洗干净控干水,备用
3/7. 锅内放油,放大蒜、姜、蒜、豆瓣、干辣椒,炒香
4/7. 倒入排骨和肉,翻炒至变色
5/7. 倒入水,加入老抽、盐、白糖、五香粉、料酒、八角,搅拌均匀,炖大概50分钟左右加入土豆,炖至酥烂
6/7. 收浓汤汁,撒上香葱,就可以出锅了
7/7. 成品图~
1土豆切成小块,在水里泡一会,去除淀粉。 2虽然有豆瓣、干辣椒、五香粉,最后口感非常好,超级下饭