主料 | ||
豆腐一块 | 肉根据豆腐的大小决定 | 鸡蛋液适量 |
食盐适量 | 酱油适量 | 五香粉适量 |
椒盐适量 | 花椒粉适量 | 香油适量 |
食醋适量 |
1/8. 先拌肉馅~把肉剁碎,鸡蛋搅拌好,在肉馅中加入适量蛋液以及食盐花椒粉五香粉椒盐酱油香油,搅拌均匀,腌制备用。
2/8. 把豆腐不平整的表面和底面去除,修理成一块方正娇嫩的豆腐~对于卖像很好的豆腐,这条可以省略~剩下的豆腐预备凉拌的话记得用生食用的到和菜板。
3/8. 豆腐均匀切块,用小勺将中间挖空。
4/8. 豆腐装盘,填入肉馅。
5/8. 水烧开,上锅蒸15分钟,关火后闷3到5分钟。取出后倒出多余水分。蒸菜时可以调制小料。取适量酱油想香油食醋芝麻调配好,蒸好的豆腐倒出水后淋上小料。
6/8. 淋上小料的豆腐盒子~
7/8. 装饰一小缕香椿芽,完成~
8/8. 剩下的豆腐和肉馅我拌在了一
起加了些香椿炒制,也很美味哦~炒制后成品就不上传啦~
剩下的豆腐如果预备凉拌的话切的时候记得用切生食食品的刀和菜板哦~