紫苏一般只作香味料作调料，在红烧煎制鱼时，加入少许紫苏，香味更加的浓郁。小时候家里种植了些紫苏，当长出新叶成熟不久，就摘来作煎鱼的调料。不一会儿又会长出新叶，长的多了，老了。便摘采下来，晒干，封存。待吃时，用清水泡发，一样和鲜嫩的紫苏叶是一样的。现在特别想念那份滋味，菜场的紫苏总觉得没有那份浓香。但也买来一把，炒鸡蛋吃也不错
| 主料 | ||
| 紫苏500克 | 鸡蛋3只 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 蒜末适量 |
紫苏炒鸡蛋的做法，共8个步骤
1/8. 紫苏一把，鸡蛋3只，大蒜几瓣
2/8. 紫苏摘叶，洗净。鸡蛋加盐和少许清水打散。蒜切末
3/8. 热锅倒少许油，倒入蛋液，煎熟
4/8. 鸡蛋成型时，用锅铲划大块炒散，盛出备用
5/8. 留底油，下蒜末爆香
6/8. 倒入紫苏叶，快速翻炒
7/8. 加少许盐调味
8/8. 倒入鸡蛋，炒匀出锅
小窍门
鸡蛋打匀时已加入盐，需最后放入。
紫苏叶易熟，不需久煮，以免打焉
点赞(8439)
分享到：
炒鸡蛋的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11434人查看，0条评论
吃紫苏100克，热量174千卡
相当于打字116分钟消耗的热量...
吃炒鸡蛋100克，热量131千卡
相当于思考131分钟消耗的热量...
吃鸡蛋100克，热量143千卡
相当于郑多燕24分钟消耗的热量...
啤酒鸭
苦瓜炒鸡蛋
白菜炖豆腐
排骨汤
莲藕排骨汤
阳春面
赛螃蟹
蒜薹炒肉
烧鸡翅
春笋
银耳汤
鸡蛋羹
