主料 | ||
低筋面粉20克 | 酸奶100克 | 橄榄油15毫升 |
白糖30克 | 鸡蛋2个 | 栗粉10克 |
黄桃适量 | ||
辅料 | ||
纸杯5个 |
1/11. 准备好各种材料
2/11. 鸡蛋黄 酸奶 橄榄油 混合
3/11. 搅拌均匀
4/11. 筛入低粉和栗粉,搅拌均匀。
5/11. 白糖分三次加入蛋白,用打蛋器打发
6/11. 第二次
7/11. 第三次。打蛋器将蛋白霜打发硬性发泡,到能拉出尖角
8/11. 拿三分之一蛋白霜到蛋黄糊里切拌均匀
9/11. 把拌好的蛋黄糊倒进蛋白霜里,由下往上切拌,加入黄桃粒,拌均匀
10/11. 最后装入杯子里
11/11. 烤箱180度 上下火 20min
蛋白打发的时候一定不能有半点水和蛋黄否则就会失败