用普通面粉做的黄桃酸奶蛋糕

1/9. 准备材料。酸奶是刚好买了伊利畅轻燕麦黄桃，面粉是老妈包饺子剩下点就拿来用了。全部材料的卡路里是520卡左右，三个人分着吃，等于一人一个苹果而已

2/9. 蛋黄和蛋清分离。蛋清放冰箱冷冻半小时。这是从网上学的据说冻过的蛋清，手打发泡容易，所以就尝试了。原文说冻成冰再解冻半分钟，我感觉最后就是弄成像冰沙一样的质感

3/9. 蛋黄打散，加融化的黄油，酸奶搅拌均匀，筛入玉米淀粉和面粉，搅拌成面糊。

4/9. 蛋清冰沙加两滴白醋，随便你喜欢画圈圈，画W，画蛇，就开始打吧，速度还是要尽量快一点，右手累了换左手打一会。绵白糖分三次加入。第一次加糖，变小泡泡，第二次加糖，变的像湿性发泡

5/9. 最后第三次加糖又努力打啊，还叫来外援帮忙打了几下。一共用时六七分钟左右，就成了，拿起打蛋器，直直的小尖尖，完全不会变形滴落，盆里的倒扣也不会掉下来，感觉像干性发泡了吧，就这样吧。

6/9. 把打好的蛋白分三次放入面糊，用（电饼铛送的）木头小铲子十字翻拌均匀。给乐扣内部抹点橄榄油。然后倒入乐扣玻璃盒中（15×11cm）我忘了蛋白分三次放入，又怕拌太久，泡泡散了白打了，所以最后有点混的不匀。

7/9. 烤箱预热一分钟。乐扣放入烤箱，烤盘里放了一点水。我家小烤箱，我用160度烤了十分钟，就发现表面已经变颜色比较明显了，就拿出来用锡纸包起来，改成150度又烤了三十分钟。

8/9. 揭开锡纸，觉得颜色符合我的要求。里面有点点湿，但是我们家人都喜欢这样的口感。如果喜欢干一点可以再烤五分钟，我觉得烤的温度和时间，大家可以慢慢摸索。