黄桃酸奶蛋糕

1/13. 备齐所有材料

2/13. 蛋白，蛋黄分离。蛋黄里加糖20g，酸奶200g，搅拌均匀

3/13. 加入45g融化的黄油

4/13. 筛入低筋面粉和玉米淀粉

5/13. 搅拌均匀，如图

6/13. 打发蛋白，40g糖分3次加入

7/13. 打到干性发泡

8/13. 酸奶面糊，打发打发的蛋白备用。烤箱预热170°，模具底部用锡纸包好

9/13. 1／3蛋白入酸奶面糊。

10/13. 翻拌均匀，如图

11/13. 将面糊倒回2／3的蛋白中，翻拌均匀

12/13. 放入两个6寸活底模具里，或者一个8寸模具里。放入盛1／2水的烤盘，水浴法，1h左右