主料 | ||
乌米,可用白糯米血糯米代替300克 | 熟猪油适量 | 白砂糖1勺 |
红豆沙150左右克 | ||
辅料 | ||
野生核桃仁10个 | 花果干1小把 | 金丝枣6个 |
1/6. 乌米在水里浸泡10分钟,我买的是半熟的所以浸泡时间短。如果是全生的最好浸泡3小时以上
2/6. 浸泡后的乌米沥尽水份,拌入适量熟猪油,再加糖拌匀!再另拿一个深碗,碗底和碗壁均匀抹层熟猪油,碗底整齐地码上核桃仁,金丝枣
3/6. 用花果茶里的水果干点缀,这个比传统染色蜜饯要健康些吧!
4/6. 先铺一小半乌米,填入红豆沙,再填入剩下全部的乌米,轻轻压实!锅里水烧开,连碗入锅蒸20分钟即可
5/6. 稍凉一凉,把碗倒扣
6/6. 完成,开吃!米香浓浓的,口水呀有木有
如果手头还有白糯米,可以尝试下黑白配哦!下次我一定要试下一半黑一半白的做法,用黄油替代猪油也行!红豆沙味甜,口味清淡的可以忽略那一匙糖。