黄瓜熬茄子

1/6. 茄子切块，黄瓜滚刀切块，西红柿切块备用

2/6. 葱花、蒜末弄好备用

3/6. 火腿肠切片备用。

4/6. 起锅，放油，油熟后烹入葱花蒜末，炒出香味后放入黄瓜、西红柿，翻炒几下放入茄子，继续翻炒。

5/6. 加1勺盐，继续翻炒至茄子出水，放入火腿肠，接着翻炒，如果有干锅，可以放些开水，也可不放。