| 主料 | ||
| 五花肉适量 | 干豆腐依个人喜好 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜3瓣 | 大葱1根 | 花椒3个 |
| 姜片4片 | 冰糖适量 | 桂皮少量 |
| 香叶3片 | 老抽适量 | 料酒2小勺 |
| 酱油适量 | 盐适量 | 干辣椒若干 |
红烧肉炖干豆腐的做法，共5个步骤
1/5. 五花肉切块，然后开水下锅煮熟，沥干水分备用
2/5. 干豆腐切块，备用
3/5. 辅料备用
4/5. 油热后冰糖下锅，待融化变色，放入五花肉爆炒，待肉出油后放备好的辅料，爆香。
5/5. 加入老抽，料酒，盐，白水（与肉持平）中火慢炖，水开后放入干豆腐，待水分靠干为止便可出锅。
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