主料 | ||
酸菜半颗 | 冻豆腐1块 | 肉片适量 |
辅料 | ||
香菜两根 | 葱丝适量 | 姜丝适量 |
蒜末适量 | 干辣椒适量 | 大料适量 |
白胡椒粉适量 |
1/10. 备主料。首先要洗好酸菜,拿出冻豆腐放置温暖处化开。
2/10. 酸菜切丝备用,要想切得更细,最好要把酸菜横切一刀,手撕一下再切会更细一些。
3/10. 葱切丝,蒜切末,姜切丝,备一个大料,几个干辣椒,肉切片(忘了照了)。
4/10. 锅内放油,等油热后放入葱、姜、蒜、大料、辣椒炒香。
5/10. 放入肉片炒出油,为了吃起来不会太腻可以放入一点盐让油多炒出来一些,我爱吃肉干一样的,呵呵,好吃的很呢。
6/10. 放入酸菜炒一会,大约五分钟吧,要换锅喽。
7/10. 把这一锅菜一起入砂锅,看看吧,多有食欲。
8/10. 加入温水没过菜,再加入冻豆腐。
9/10. 盖上盖子,开大火烧菜,开后小火炖20分左右。
10/10. 开盖加入一些香菜,味精,白胡椒粉即可食用。