紫糯米丸子

1/10. 紫山药切片蒸熟捣成泥，拿出部分紫山药泥兑些水在锅里煮开

2/10. 糯米洗净，将紫山药泥过滤出紫色水

3/10. 糯米在紫山药水里浸泡一天

4/10. 经过一天的浸泡，糯米上色了，沥干

5/10. 猪肉糜加入一点盐、鸡精、生抽、料酒、蛋清、生粉，注意水份不要太多，不然搓不成圆子

6/10. 用筷子搅上劲成肉泥

7/10. 用手搓成小肉圆子

8/10. 放在泡好的糯米里滚一滚，让肉圆粘满糯米

9/10. 做好的糯米丸子