炸酱面

1/30. 首先，找一个盆子装面粉。。。。

2/30. 放水开始和面。。。

3/30. 和成面团。。不粘手就差不多了。。

4/30. 放到盆里边。。。

5/30. 盖上盖子让面团睡觉（醒面）。。。我是中午和的面，晚上才煮来吃的。。

6/30. 到了晚上，把醒好的面团分成几份，擀成面饼。。。

7/30. 在面饼的正反面抹上少量的花生油。。。

8/30. 然后放回盆里。。继续睡觉（醒面）。。。。

9/30. 盖上盖子，大概睡个20来分钟差不多了。。这是为了让面更软。。。。

10/30. 这时候就可以抽出时间来，把豆角切成小丁，用水煮熟备用。。。。

11/30. 煮完后捞出来放盘里，待会拌面吃用的。。。

12/30. 黄瓜切成细条，待会也是拌面用的。。。（我这只用了两种素菜，还可以加点其他的，比如：大葱丝、心里美萝卜啦。。等等。。自己配吧。。）

13/30. 接着就可以来煮酱料了。。首先，锅内放适量的油。。。

14/30. 待油温升起后，下肉碎煸炒。。。

15/30. 炒到肉有点变色后，下生抽酱油。。。

16/30. 炒均匀。。。

17/30. 接着就是放甜面酱。。。。买六必居的比较好。。。

18/30. 按自己的口味来调就行。。。放甜面酱后，加点盐、糖、鸡精。。。。

19/30. 炒出香味后，放适量的水。。。

20/30. 大火煮开。。。。

21/30. 小火咕嘟咕嘟的慢慢熬，熬到浓稠就行。。。放点淀粉都点芡也行。。

22/30. 酱料慢慢煮就行，这下回来看我们的面，睡醒后的面，脸白白净净的。。很漂亮。。。

23/30. 这时候，你就该准备一个砧板和一把杀猪刀了（普通菜刀就行）。。。。

24/30. 砧板上抹一些油，防止粘黏，把面饼放砧板上，切成条状。。。

25/30. 到最要技术的地方了。。两手拿着面的两端。。上下抖动。。拉拉扯扯。。成面条状。。。

26/30. 然后就要烧一大锅的水，边拉。。边煮面条咯。。。。

27/30. 哈。。面条煮熟就可以捞出了。。（别问我怎么看面条熟不熟。。）

28/30. 哈。。把面条端到桌上。。再来一张。。。

29/30. 把豆角和黄瓜放到面里，倒上肉酱。。。香喷喷的面就这样出炉咯。。。。