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香蕉牛奶面包

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蕙明厨房

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面包机买了4年多了,做了无数个面包,失败过无数次,现在基本上掌握了方法,万变不离其宗,基本原理掌握了,就可以变换出多种多样的品种了。
主料
牛奶120毫升奶粉50克高筋粉或饺子粉350克
干酵母4克黄油50克鸡蛋1个
香蕉1/3根
辅料
4克白糖50克蛋黄1个
蜂蜜1勺

香蕉牛奶面包的做法,共8个步骤

香蕉牛奶面包的做法图解1

1/8. 加入所有主配料,注意面粉加过后加酵母,酵母开始不要和糖混在一起,否则影响发酵。

香蕉牛奶面包的做法图解2

2/8. 面包机调到甜面包程序,开始和面。

香蕉牛奶面包的做法图解3

3/8. 要用或工具把粘在几个角的面粉刮下来,让面包机在自动和面时搅拌均匀。

香蕉牛奶面包的做法图解4

4/8. 自动和面程序结束,进入发酵程序。

香蕉牛奶面包的做法图解5

5/8. 将面团拿起来,将搅拌片取出后再放入面团继续发酵。

香蕉牛奶面包的做法图解6

6/8. 大约1个半小时后,面团发到原来大小的两倍左右。

香蕉牛奶面包的做法图解7

7/8. 进入烘烤程序,大概烤25分钟时,混合蜂蜜、色拉油和生蛋黄在碗里,用小刷子涂抹第一层在面包面上,过10分钟再涂抹一遍。

香蕉牛奶面包的做法图解8

8/8. 在离结束还有10分钟时关掉电源,不要开盖子,让余温继续烘烤一会儿。然后开盖取出面包,冷却一会儿切片。

小窍门

做面包关键在于原料的配比精确,面和的好就成功了一大半。机器和面时最好看一下,水和面的比例要自己随时根据情况调整,这样才能和出光滑的面团,发酵才能成功。

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营养信息

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  • 香蕉牛奶面包热量990 千卡
  • 脂肪133.74 克
  • 蛋白质41.86 克
  • 碳水化合物76.96 克
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