日式烤鳗鱼

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鳗鱼中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为脑黄金的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老。

日式烤鳗鱼的做法，共6个步骤

1/6. 鳗鱼去掉内脏，洗净。

2/6. 从中间切开，去掉鱼骨，斜切两刀。

3/6. 用上述调料腌制半小时左右。

4/6. 锅烧热，生姜擦锅，不容易粘锅。

5/6. 加少许底油，先煎鱼肉的一面，因为鱼皮容易粘锅。

6/6. 两面前熟，淋少许蜂蜜，增加口感。

因为鳗鱼的鱼刺较多，所以给孩子吃的时候一定要小心鱼刺喔！

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